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秋の酵素2019

2019年の秋の酵素は11月9日(土)に仕込みました。
*前日8日(金)に材料の買出し。
 自宅から7kmほどのところに「旬の駅京都店」が6月にオープンしたので
 そこへ。
 スーパーよりは地場なものや新鮮なのなものがあるので割と気に入ってる。
20191109-1741.jpg

11月11日(月)
20191111-0846.jpg

【2019年記録】
野菜:里芋(ウーハン)、れんこん、人参、むかご、菊芋 さつまいも(2種類)、
   かぼちゃ、万願寺、しょうが、 冬瓜、いんげんまめ、もろっこいんげん、
    ビート、イモのつる、ミニトマト、みょうが
果物:柿、りんご、キウイ、 みかん、レモン、洋梨、かぼす、ゆず、すだち、
きのこ:しいたけ、あわびたけ、しめじ、ひらたけ、まいたけ
その他:ぎんなん、落花生、アロエ

■ 1度目の漉:11月22日(金)
■ 2度目の漉:11月24日(日)
■ 瓶詰め:11月24日(日)
■ 仕上がり:14.4kg

20191124秋酵素

【12月1日(日)】
お味噌5kgは12月1日に仕込みました。
生こうじ:鹿児島県産有機米
大豆:とよまさり
藻塩:瀬戸内産

***明日も今日の変わらぬ穏やかな時間の続きでありますように***

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おひつじ座:B型
一白水星
* CHAKO/チャコ♀
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1998.7.28~2012.1.14
リンパ腫にて虹の橋へ。
(享年13歳と5ヶ月と17日)
* NATSU/ナツ♀
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1999.10.20~2005.11.9
悪性組織球症にて虹の橋へ。
(享年6歳と20日)
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