チャコナツんち

夫(Ken)と愛犬との暮らしを綴っています。

6月20日(月)
今年もPoohママにお誘いしてもらって、キルトカフェさんで梅の酵素を仕込みました。
ランチは、今年も淡路島バーガーに参加させてもらいました^^

今年は梅とレモンとすだちと屋上のブルーベリーで計5kg。
レモンとすだちとブルーベリーは500g足らずくらい。
20160620梅酵素 

一度目のザル漉し:6月30日
本漉し:7月1日
完成:9kg
20160701梅の酵素 

今年も、レモンなどを足したことで余った梅は氷砂糖とお酢で梅ジュースに♪
20160620梅

明日も今日の変わらぬ穏やかな時間の続きでありますように。
Viから帰った次の日(7日)の早朝は春の酵素仕込み。
6時50分頃から8時頃まで、顔も洗わず、もちろん化粧もせず雑草摘み(笑)。
ひとりだとねー、士気があがらないっつーか。
とりあえず3.5kgでした。
でも雨上がりのくもり空で、今年も良い雑草を頂きました(笑)。
20160507春酵素-1-(1)

20160507春酵素-1-(2)

5月19日
20160519春酵素 

【記録】
草摘み:5月7日
荒漉し:5月17日
本越し:5月19日
ビン詰め:5月19日
完成:3.6L

2015年の秋の酵素は10月23日に自宅で仕込みました。
11月5日に1度漉し。
11月6日に2度漉し。
11月8日にビン詰め。

【記録】
[野菜] サトイモ、れんこん、西洋人参、むかご、さつまいも、むらさきいも、かぼちゃ、万願寺、しょうが、
    冬瓜、四角豆、ささげ、三度豆、ラディッシュ、ビート、みょうが
[果物] イチジク、柿、りんご、ざくろ、キウイ、プルーン 、みかん、国産レモン、梨、かぼす、ゆず、すだち、
[きのこ] しいたけ、ひらたけ、マッシュルーム、大黒本しめじ、
[その他] ぎんなん、落花生、アロエ、穀類セット
★準備: 酵素原液、ボール、ザル、さとう、タル、キッチンスケール、まないた、包丁

20151025秋の酵素

お味噌は15日に仕込みました。
生こうじ:ゆめぴりか(玄米)
大豆:とよまさり
塩:瀬戸内産。

20151108酵素


明日も今日の変わらぬ穏やかな時間の続きでありますように。
6月18日。
Poohママさんにお誘いしてもらい、キルトカフェで、メンバーさんたちと梅の酵素を仕込みました。

お昼は淡路島バーガーで腹ごしらえ♪
梅酵素20150618

アイスの差し入れも頂きました^^
梅酵素20150618-2

6月28日
そろそろ発酵し始めた感じ♪
梅酵素20150628

荒漉し:6月29日
本越し:6月30日
梅酵素20150630

材料は、梅5kg、その他1.25kg(びわ、スイカ、レモン、すもも、ミニトマト、ブルーベリー)の計6.25kg。
これで夏バテをしないように、酷暑を乗り切るぞー!
おーっ!

【記録】
ビン詰め:7月 日
完成:9.1kg 

おまけ
余った梅は、今年は梅酒ではなくて、梅ジュースにしました♪
梅酵素20150618-3


明日も今日の変わらぬ穏やかな時間の続きでありますように。

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まりこ@管理人

Author:まりこ@管理人
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おうし座:A型
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* まりこ@管理人
(HN:チャコナツ
おひつじ座:B型
一白水星
* CHAKO/チャコ♀
GR×ハスキーmix
1998.7.28~2012.1.14
リンパ腫にて虹の橋へ。
(享年13歳と5ヶ月と17日)
* NATSU/ナツ♀
FLATCOATED RETRIEVER
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1999.10.20~2005.11.9
悪性組織球症にて虹の橋へ。
(享年6歳と20日)
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